管理栄養士・調理師

管理栄養士 管理栄養士

  • この病院へ入職した理由は?

    私は当院で臨地実習を行いました。その際、先輩方の働く姿を拝見し深く感銘を受けました。それはどの方も患者さんと同じ目線に立ち、患者さんの為にできる最善の方法を考え全力を尽くしていたからです。私はその姿を拝見し、自分も患者さんの役に立ちたいと思い当院へ入職しました。

  • 入職希望者へのメッセージをお願いします。

    栄養管理科では月1回病態などテーマを決め勉強会を開いています。また薬剤部との合同の勉強会や済生会の他の病院との研修など学ぶことのできる機会の多い職場です。先輩方のフォローもあり、日々様々な事にチャレンジしています。管理栄養士としてスキルアップをしたい、患者さんのために働きたいという方ぜひ一緒に働きましょう。お待ちしています。

わたしの仕事

納品確認

毎日業者から納品される食材の確認を行います。数量だけでなく、食材の鮮度、消費期限、賞味期限もここでチェックします。



集団栄養指導

糖尿病の教育入院の方々へ、栄養指導の講義を行うのも当院の管理栄養士の重要な役目。
わかりやすく、ポイントを絞って、日常生活に役立ててもらえるように説明します。


ベッドサイドへ訪問

治療や病状によって食事が食べられない患者さんには、ベッドサイドで嗜好や状況などを伺い対応しています。

食事のオーダー確認

決まった時間に、食事のオーダーの変更確認を行い、医師の指示通りの食事変更に対応します。

調理師 調理師

  • この病院へ入職した理由は?

    私は以前、調理師としてホテルやレストランで働いていました。その時、少子高齢化が進む現代で、これからは高齢者が増えてくるため、食事のニーズも変わってくるのではないかと思いました。それで嚥下食などの治療食に自分の技術を活かしたいと思うようになり、病院への就職を考えていたところ、ご縁があって当院へ就職することができました。

  • 済生会中央病院でやりがいを感じることは?

    ここでは、これまで積み上げてきた自分のスキルを活かしながら、産後にお出しする「お祝い膳」の調理も担当させてもらっています。やりたいと意思表示すれば、任せていただけることも多く、やりがいを感じています。また、嚥下食のコンテストに出品した作品が入賞したり、入院患者さんが「美味しかった」と喜んでいらっしゃったという話を聞くと、とてもうれしいし、やりがいになっています。

わたしの仕事

調理

毎日、数百人分の治療食の準備に追われます。衛生管理に気を付けて、「美味しい」と言っていただける食事を作るのが私たちの役目です。


盛り付け

お一人ずつ食事の内容も様々です。間違えないように確認しながら盛り付けます。




配膳準備

各病棟ごと再加熱カートに出来上がったお膳を入れていきます。温かい物と冷たいものが適温でベッドサイドまで届けられるよう気を配ります。

  • 電話番号

    03-3451-8211(代表)

  • 初診受付時間

    8:00-11:30

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